’０９　１/２５　“ＳＵＮ”

牡蠣のアジアンオイル漬け プリプリの牡蠣がおいしい、アジアンなおつまみ☆ 火を通すと縮むので、大きめの牡蠣を選んでくださいね！

【材料】（２人分） 牡蠣むき身３００ｇ（できれば大きめサイズ） ｛Ａ｝ 　ごま油大さじ１ 　唐辛子１本（小口切り） 　にんにく１/２片（みじん切り） ｛Ｂ｝ 　酒大さじ２ 　オイスターソース小さじ２ 　ナンプラー小さじ１ ごま油適宜 パクチーザク切り、長ねぎ千切り　各適量

【作り方】 �@牡蠣は塩水で洗い、ザルにあげて水気を切る。 �A小さめの鍋に｛Ａ｝を入れて火にかけ、にんにくの香りがたったら牡蠣を加えてさっと炒める。 �B｛B｝を加え、強めの中火で煮汁がほぼなくなるまで炒め煮にする。 �C器に盛り、パクチー＆長ねぎと一緒にいただく。

＊　’１０　２／２５　レシピ＆工程を改定しています。 ＊　保存する場合は、容器に入れてごま油をひたひたに加えます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

そのままおつまみに、また、パスタやあえものにも☆

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