’０９　１/２８　“ＷＥＤ”

たっぷり野菜とチキンのインドカレー☆ 何種類もの野菜とチキンの旨みがおいしい、 ちょっぴり本格派！な、スパイシーなインドカレーです♪

【材料】（２〜３人分） 鶏もも肉　１枚（ひとくち口大に切り、塩小さじ１/２、こしょう少々、ターメリック小さじ１/２で下味をつける） れんこん　１節（２００ｇ・ひとくち大に切って水にさらす） セロリ　大１本（１，５ｃｍ幅に切る） にんじん　１本（１ｃｍ幅に切る） いんげん　８本（３〜５ｃｍ長さに切って下茹でする） にんにく　１片（みじん切り） たまねぎ　１個（みじん切り） 油　大さじ３ ｛A｝ 　クミンシード　小さじ１ 　カルダモン　２粒 　赤唐辛子（小口切り）　１本分 ｛B｝ 　コリアンダーパウダー　小さじ１ 　ターメリック　小さじ１ 　チリパウダー　小さじ１/２ 　ローリエ　２枚 　トマト水煮缶　１缶（トマトを軽くつぶしておく） 　プレーンヨーグルト　１カップ 　粒状コンソメ　小さじ２ ｛仕上げ｝ 　ガラムマサラ小さじ１ 　塩こしょう各適量

【作り方】 �@ルクルーゼなどの厚手の鍋に油を熱し、｛A｝を入れて炒める。 �A香りがたったら、にんにくとたまねぎを加え、しんなりするまで炒める。　　 �B鶏肉を加えて炒め、表面の色が変わってきたら、れんこん、セロリ、にんじんを加える。　　 　野菜に油がまわる程度に炒めたら、｛B｝を加えて全体をさっと混ぜ、ほどよいとろみがつくまで煮込む。 　　（目安：弱火で３０〜４０分）。　　 �Cいんげんを加え、ガラムマサラ、塩こしょうで味を調えてできあがり♪

＊�Bではときどきフタをとって様子をみつつ、鍋底につかないようにかきまぜてください。 ＊辛さは、チリパウダーの量で調節してくださいね☆

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