’０９　１/３０　“ＦＲＩ”

豚肉とルッコラのアジアン☆混ぜごはん カリカリの豚肉とルッコラの香り＆ほろにがさがよく合う、 ちょっぴりアジアンテイストな混ぜごはんです♪

【材料】（２人分） 豚バラ肉１５０ｇ にんにく１/２片 生姜１/２片 油大さじ１/２ あつあつごはん茶碗（多め）２杯分 ｛Ａ｝ 　ナンプラー大さじ１ 　みりん大さじ１/２　　　 ｛Ｂ｝ 　ルッコラ１束（２５ｇ） 　白炒りごま大さじ１ 　黒こしょう適量

【作り方】 �@豚肉はひとくち大、ルッコラは３ｃｍ長さのザク切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。 �Aフライパンに油、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りがたったら豚肉を加える。 　好みの加減に焼いて（少しカリっとさせるのが美味しさのポイント☆）、火を止める。 �B｛Ａ｝の調味料を入れたボウルに、�Aで焼いた肉を入れてさっとあえ、 　あつあつのごはんと｛Ｂ｝を加え、さっくりと全体を混ぜて器に盛る。

＊�Aの工程で。。。 　 　　●豚肉の焼き加減はお好みですが、 　　　カリカリの部分ができるように・でもカリカリすぎないように、がおいしいと思います。 　　●また、豚肉から脂がたくさん出るので、�Bでボウルに入れる際には脂をペーパーなどでふき取るか、 　　　フライパンをかたむけるなどしてうまく脂をよけつつ、肉（＋にんにくと生姜）だけ取り出すようにしてください。 　　　　　　※でないと、ベチャベチャの混ぜごはんになってしまいます。

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