’０９　１/９　“ＦＲＩ”

海鮮と香り野菜のトマト鍋 ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 海老、かに、あさり、たらなど、海鮮の旨みい〜っぱいの洋風鍋。 せり、クレソンなど、香りのいい野菜をあわせて。

【材料】（２〜３人分） 有頭海老６尾 たらば蟹（足）３００ｇ あさり　２００ｇ（殻つき） たら　２キレ 油大さじ２ にんにく１片 白ワイン１００ｃｃ セロリ１/２本 たまねぎ１/２個 じゃがいも　２個 せり１束 クレソン２束 ｛Ａ｝ 　トマト水煮缶１缶（４００ｇ入り）※トマトは軽くつぶしておく 　水１０００ｃｃ 　粒状スープの素小さじ２ 　塩小さじ２ 　砂糖小さじ１/２弱 　こしょう少々

【作り方】 �@あさりは砂だししてよく洗う。 �A有頭海老は頭と尾を残して殻をむき、背ワタをとる。 　たらば蟹は食べやすく、キッチンばさみなどで殻に切れ込みを入れておく。たらはひとくち大に切る。 �Bにんにくはみじん切り、セロリとたまねぎは粗みじん切り、じゃがいもは大きめのひとくち大に切り水にさらす。 �Cせりとクレソンはザク切りにする。 �D厚手の鍋ににんにくと油を入れて火にかけ、香りがたったらセロリとたまねぎを加え、しんなりするまで炒める。 �E�Dの鍋にあさりと白ワインを加え、ふたをしてあさりのくちがあくまでそのまま火にかける。 　あさりに火が通ったら、一旦取り出しておく。 �F｛Ａ｝の材料とじゃがいもを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで１５〜２０分程度煮る。 �G取り出しておいたあさりと�Aの魚介類を入れ、火が通ったら�Cの野菜を加え、煮えたところからいただく。

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