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茹でうどん２玉
豚肉薄切り肉１００ｇ
ルッコラ２束（５０ｇ）
プチトマト（大きめサイズ）８個
たまねぎ小１個（１５０ｇ）
生姜１/２片
油大さじ２
｛A｝
酒大さじ１
醤油大さじ１
オイスターソース大さじ１
塩こしょう少々
①茹でうどんはザルに入れ、流水でさっとほぐしす。
②豚肉は食べやすい大きさに切る。
ルッコラは３～５ｃｍ長さのザク切り、プチトマトは半分に、たまねぎはくし型切り、生姜はみじん切りにする。
③フライパンに油を熱し、生姜を加えて香りがたったら、豚肉を加えて炒める。
④豚肉の色が変わってきたらたまねぎを加え、
透き通ってきたら①のうどん、湯５０ｃｃ（分量外）、｛A｝の調味料を加えてよく炒める。
⑤最後にルッコラを加え、油が回る程度にすばやく炒めあわせて火を止める。
＊うどんは、炒める前にさっとほぐしておくと扱いやすくなります。
＊普通のトマトだと、炒めているうちにべちゃっとしてしまい味が変わってしまうので、プチトマトを使用してください。
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