’０９　１/２４　“ＳＡＴ”

カリカリポーク☆台湾風 ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ カリカリに揚げたお肉に、食欲ＵＰ↑な香味野菜たっぷりのソースをからめて。 ごはんも進むうまうまなひと品です☆

【材料】（２人分） 豚肩ロース薄切り肉１５０ｇ　 　　 ｛Ａ｝ 　醤油小さじ１ 　酒・砂糖各小さじ１/２ ｛Ｂ｝ 　にんにくみじん小さじ１/２ 　生姜みじん大さじ１/２ 　ねぎみじん大さじ１ 　醤油大さじ１ 　酢大さじ１/２ 　砂糖小さじ１/２ 　ごま油小さじ１/２ 　こしょう少々 白髪ねぎ（ねぎの白い部分を千切りにし、水にさらしたもの）適量 クコの実（水で戻したもの）適宜 揚げ油、片栗粉各適量

【作り方】 �@豚肉は大きめのひとくち大に切って｛Ａ｝の調味料につけて１５分ほどおく。 �A｛Ｂ｝はボウルに合わせておく。 �B�@の肉を１枚ずつ広げながら片栗粉をまぶし、中温に熱した油でかりっとするまで揚げる。 �C油をよくきった�Bの肉を�Aのボウルに入れてさっとあえ、器に盛りつけて白髪ねぎとクコの実を乗せる。

＊�Bの工程では、揚げる直前に片栗粉をまぶすようにしてください。

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