’０９　２/５　“ＴＨＵ”

山菜おこわ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 山菜、根菜、きのこ・・・ もちもちおいしい、具沢山のおこわです♪

【材料】（４人分） もち米２合 油揚げ１枚 にんじん１/２本 ごぼう１/２本 しいたけ３個 なめこ１袋 水煮山菜Ｍｉｘ１４０ｇ ｛Ａ｝ 　だし汁２００ｃｃ　 　酒大さじ2 　みりん大さじ3 　しょう油大さじ3

【作り方】 �@もち米は洗って１時間〜ひと晩水に浸してザルにあげ、 　蒸気のあがった蒸し器に入れて平らにならし、３０分ほど蒸す。 　（蒸し器に、ぬらしてから絞ったふきん等を敷き、その上に平らにもち米をひろげる。） �A油揚げは油抜きして適当な大きさに切る。 　にんじんとしいたけは薄切り、ごぼうはささがきにしてから水にさらして水気をきる。 　なめこは流水でさっと洗う。山菜水煮は、ザルにあげて水気をきる。 �B鍋に｛Ａ｝を入れて煮立て、�Aを加えて汁気がなくなるまで煮ふくめる。 �Cもち米が蒸しあがったたら、耐熱のボウルなどにいったん取り出し、�Bを混ぜる。 �D蒸し器に�Cを戻し入れ、５分ほど蒸して器に盛る。

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