’０９　２/５　“ＴＨＵ”

鶏肉のにんにく豆鼓蒸し ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ ボウルにポンポンと材料を入れたら、あとは蒸し器に入れるだけ！ 簡単なのにおいしい、ごはんのススム蒸し料理です☆

【材料】（２人分） 鶏もも肉１枚（２５０ｇ） ｛下味｝ 　紹興酒、塩こしょう各少々 にんにく１/２個 生姜１片 長ねぎ１本 きくらげ（乾燥）５ｇ 豆鼓大さじ１ 香菜適宜 ｛Ａ｝ 　湯１００ｃｃ 　粒状鶏がらスープの素小さじ１/２ 　紹興酒大さじ２ 　醤油大さじ２ 　きび砂糖大さじ１ 　ごま油小さじ１ 　塩こしょう各少々

【作り方】 �@鶏肉はひとくち大に切って、下味の材料をもみこんでおく。 　にんにくは皮をむいて半分（大きいものは４等分）に切り、芽は取り出す。 　生姜はみじん切り、長ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。 　きくらげは戻していしづきを取り、大きいものは適当な大きさに切る。 　豆鼓は軽く水洗いし、粗めにきざむ。 �A耐熱のボウルなどに｛Ａ｝を入れて合わせ、�@の材料をすべて入れ、ふんわりと全体を混ぜる。 　蒸気のあがった蒸し器に入れ、鶏肉に火が通るまで（目安：２０〜３０分）蒸す。 �B蒸しあがったら全体に混ぜてから器に盛り、好みで香菜と一緒にいただく。

お肉のＭＥＮＵ　ＴＯＰへ

料理教室ＨＰ　ＴＯＰへ