’０９　２/５　“ＴＨＵ”

春野菜とあさりの蒸しもの ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 春の野菜を旬のあさりと一緒に蒸した、 あさりの旨みいっぱいのシンプルなひとしなです☆

【材料】（２人分） 菜の花１/２束 たけのこ穂先部分１本分（茹でたもの・または水煮） アスパラ５本 スナップえんどう１０個 あさり（殻つきで）３００ｇ※砂をはかせたもの 酒大さじ２ ごま油小さじ１〜２ 塩適量 黒こしょう適量

【作り方】 �@菜の花は根元を少し切って水に放し、しばらくおいてから水気を切り適当な長さに切る。 　たけのこはくし型に切る。 　アスパラは根元の固い部分をピーラーなどでむき、適当な長さに切る。 　スナップえんどうは筋を取る。 �Aあさりは殻をよくこすりあわせて洗う。 �B手持ちの蒸し器に入る大きさのお皿に�Aのあさりを入れて酒をふり、 　蒸気のあがった蒸し器に入れて、強火であさりの口が開くまで蒸す。（目安：７〜８分） �Cあさりの口が開いたら�@の野菜を上に乗せ、 　ごま油をまわしかけて塩適量をふり、強めの火加減で野菜に火が通るまで蒸す。

＊お酒・塩などでシンプルな味付けです。食べる際、お好みで岩塩や黒こしょうをひいていただきます。

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