’０９　２/１８　“ＷＥＤ”

アスパラの肉巻きソテー　バルサミコソース ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 定番のアスパラの肉巻きを、 バルサミコ酢使ったちょっと甘めのソースで仕上げました☆

【材料】（２人分） アスパラ（太め）８本 豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）８枚 塩こしょう適量 油大さじ１/２ ｛A｝ 　はちみつ小さじ２ 　醤油大さじ１ 　バルサミコ酢大さじ２

【作り方】 �@アスパラは根元の固い部分を少し切り、ピーラーなどで下から１/３〜１/４程度皮をむく。 �A豚肉は広げてまな板などに置き、塩こしょうをふる。端にアスパラを乗せてクルクルと巻いていく。 �Bフライパンに油を熱し、�Aの巻き終わりを下にして並べ、時々転がしながら火を通して取り出す。 �Cあとのフライパンに｛A｝の調味料を入れ、少しとろみがついて照りが出るまで煮詰めてソースを作り、�Bにかける。

＊�Bの工程では、とじ目がはがれないよう、必ず巻き終わりから焼くようにしてください。

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