’０９　３/９　“ＭＯＮ”

アボカドシュリンプ明太ＤＯＮ まろやかなアボカドと海老の相性バッチリ☆な組み合わせに、 明太子のピリッ＆プチプチがおいしい丼ものです。

【材料】（２人分） アボカド１個 明太子１腹（８０ｇ） えび（パナメイ海老など）８〜１０尾 紫たまねぎ薄切り少々（普通のたまねぎでもＯＫ） ｛Ａ｝ 　マヨネーズ大さじ１ 　寿司酢大さじ１ 　醤油小さじ１/２ あったかいごはん２人分 パプリカパウダー、万能ねぎ各適宜

【作り方】 �@アボカドは半分に切ってからタネをとり、１〜１、５ｃｍ角程度に切る。 　明太子は、スプーンなどで薄皮からしごき出す。 　海老はした処理をして茹でる。（下処理は下記のポイントを参考にしてください） �Aボウルに｛Ａ｝の材料を混ぜ、�@と紫たまねぎを加えてあえる。 �B器にごはんを盛って�Aを乗せ、あればパプリカパウダー＆万能ねぎを添える。

＊明太子の数え方・・・１腹＝２本です。 ＊海老の下処理 　　　背ワタをとってからボウルに入れ、軽く塩、片栗粉少々をふる。 　　　　　↓ 　　　水を入れて軽くもみ洗いしてから洗い流して臭みを取る。 　　　　　↓ 　　　酒少々を加えた湯で茹でる。 ＊お好みで刻みのり（大きいサイズのものなら手でちぎっても）をかけるとおいしいです。

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