’０９　３/１２　“ＴＨＵ”

たっぷりパクチーのガーリックチャーハン 大好きなパクチーを、 どっさりたっぷり使ったチャーハンです☆

【材料】（２人分） 豚ひき肉１００ｇ たまご１個 パクチー２束（２０本程度・ザク切り）　※飾り用に少しとっておく にんにく２片（みじん切り） 万能ねぎ５本（４〜５ｃｍ長さに切る） ごはん２人分 ライム適宜 ｛Ａ｝ 　ナンプラー大さじ２ 　シーズニングソース小さじ１ 　オイスターソース小さじ１ 塩こしょう各少々

【作り方】 �@たまごはときほぐす。 　フライパンを熱して油大さじ１〜２を入れ、たまごを入れてふんわり炒め、いったん取り出しておく。 �A油少々を足してにんにくを炒め、香りが出てきたらひき肉を加えて炒める。 　肉の色が変わったら、ごはんを加えて炒め合わせる。 �Bあらかじめ合わせておいた｛Ａ｝の調味料、�@のたまご、万能ねぎを加え、手早く炒めあわせて火を止める。 　パクチーを加えて全体にさっくりと混ぜて、器に盛る。 　とっておいたパクチーを乗せ、お好みでライムを搾っていただきます♪

＊ごはんはタイ米を使用していますが、日本のお米でもＯＫです。 　 ＊ライム（またはレモン）をぎゅっと搾っていただくと、よりタイＳＴＹＬＥな味わいです☆

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