| ’０９ ３/１６ “ＭＯＮ” |
ユッケジャンクッパプ 大好きな焼肉屋さんのメニュー☆おうちでもぜひ！ ごはんなしならスープとして（ユッケジャン）、 お腹がすいている時には＋ごはんでユッケジャンクッパプとしてどうぞ♪ |
| 【材料】（４人分） 牛薄切り肉２５０ｇ ぜんまい水煮６０ｇ ほうれん草１/２束 にら１束 もやし１袋（２５０ｇ） 赤ピーマン１/２個 しいたけ２個 たけのこ水煮１/４個 長ねぎ１/２本 にんじん１/３本 ｛ユッケジャンヤンニョム｝ コチュジャン大さじ２と１/２ 醤油大さじ３ 水あめ（ｏｒはちみつ）大さじ１強 韓国粗引き唐辛子小さじ１ 韓国粉唐辛子小さじ２ すりごま大さじ１ おろしにんにく小さじ２ こしょう少々 ごま油大さじ１ 鶏スープ・・・水１４００ｃｃ＆スープ素大さじ１ |
| 【作り方】 ①牛肉は食べやすい大きさに切り、ヤンニョムの半量（だいたいでＯＫ）でよくあえる。 ②ぜんまいは長ければ切ってさっと茹でる。 ほうれん草もさっと茹でて適当な長さに切って水気をきる。 ③鍋にごま油を熱して①の牛肉を、焦がさないように注意しながら炒める。 色が変わったら、もやし、しいたけ、にんじん、残りのヤンニョムを加えて焦がさないように炒める。 ④鶏スープを加え、フツフツしてきたら中火にして１０分ほど煮る。 ⑤ぜんまい、赤ピーマン、たけのこ、長ねぎを加え、さらに３～１０分（野菜の煮え具合がお好みになればＯＫ）煮る。 ⑥にら、ほうれん草を加え、味をみて塩こしょうで調味してできあがり。 |
 ＊ユッケジャンヤンニョム＝あわせ調味料のことです。 ＊水あめは韓国産のものを使っていますが、なければはちみつ（ｏｒきび砂糖）などで代用してください。 ＊お好みで、たまごを加えても美味☆ |
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