’０９　３/５　“ＷＥＤ”

たけのこ入りつくね ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ やわらかでおいしいつくねの中に、 食感の違うたけのこがいいアクセントです☆

【材料】（４人分） ｛Ａ｝ 　鶏ひき肉３００ｇ 　たけのこ８０ｇ（８ｍｍ角に切る） 　長ねぎみじん切り大さじ４ 　生姜みじん切り１片分 　たまご１個 　塩こしょう少々 　片栗粉大さじ１ 　油大さじ１ ｛Ｂ｝ 　酒大さじ 3 　砂糖大さじ１ 　醤油大さじ２ 　みりん大さじ２

【作り方】 �@　ボウルに｛Ａ｝を入れてよく練り、８等分に分けてから小判型に形を整える。 �A フライパンに油を熱して�@のつくねを並べ入れ、中火で両面に焼き色をつける。 　火加減を少し落としてフタをし、湯（分量外）をつくねの１/４程度の高さまで加えて蒸し焼きにする。 　中まで火が通ったら、いったん取り出す。 �B �Aのフライパンに合わせておいた｛Ｂ｝を入れ、フツフツしてきたらつくねを戻し入れる。 　スプーンなどで汁をすくってつくねにかけながら、煮汁が少なくなくなるまで煮からめる。

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