’０９　３/１６　“ＭＯＮ”

鶏つくね　ごまわさびソース ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ やわらかなつくねに、ごま＋わさびのこっくりしたソースをかけて。

【材料】（４人分） ｛Ａ｝ 　鶏ひき肉３００ｇ 　長ねぎみじん切り大さじ４ 　おろし生姜１片分 　たまご１個 　塩こしょう少々 　片栗粉大さじ１ 　油大さじ１ ｛B} 　だし汁５０ｃｃ 　白練りごま大さじ２ 　わさび小さじ２ 　きび砂糖小さじ１ 　醤油大さじ１と１/２ 　みりん大さじ１ かいわれ菜適宜

【作り方】 �@ボウルに｛Ａ}の材料を入れてよく混ぜ、８等分にする。 �Aフライパンに油を熱して�@のつくねを並べ入れ、中火で両面に焼き色をつける。 　火加減を少し落としてフタをし、湯（分量外）をつくねの１/４程度の高さまで加えて蒸し焼きにする。 �Bつくねの中まで火が通ったら、あらかじめ混ぜておいた｛B}を加え、弱火で煮からめる。 　好みで、かいわれ菜とともに器に盛る。

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