’０９　５/２７　“ＷＥＤ”

春雨の酸辣湯（サンラータン）風煮込み ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 酸味＆ピリリと辛さのきいた、 具沢山スープのような、サンラータン風煮込みです。

【材料】（２人分） 春雨４０ｇ 豚ひき肉５０ｇ きくらげ２ｇ たけのこ４０ｇ にんにく１片 生姜１片 万能ねぎ１／３束 油大さじ１ 紹興酒大さじ１　 ｛Ａ｝ 　水４００ｃｃ 　鶏ガラスープの素大さじ１　　 ｛Ｂ｝ 　酢大さじ１ 　醤油大さじ１ 　オイスターソース小さじ１　　　 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２：水小さじ２）　 塩こしょう各少々 ラー油小さじ１〜お好みの分量

【作り方】 �@春雨は各メーカーの表示通りに戻し、食べやすい長さに切る。 　きくらげは水で戻し、適当な大きさに切る。 　万能ねぎは３ｃｍ長さの斜め切り、たけのこは千切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。　　 �Aフライパンににんにくと生姜を入れて火にかける。 　香りがたったらひき肉と紹興酒を加えて炒め、肉の色が変わったら｛Ａ｝を加える。 �B煮立ったら、きくらげ、たけのこを加えて全体に混ぜ、｛Ｂ｝、春雨、万能ねぎを加えさらに３分ほど煮る。 �C塩こしょうで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。器に盛り、ラー油を回しかける。

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