’０９　５/９　“ＦＲＩ”

やわらかソースカツサンド ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ みんな大好き！ボリュームたっぷりのカツサンド☆

【材料】（２人分） 豚ロースとんかつ用肉２枚 塩こしょう、薄力粉、溶きたまご、生パン粉、揚げ油各適量 キャベツ１枚 かいわれ１／２パック ｛Ａ｝ 　とんかつソース大さじ１ 　オイスターソース小さじ１ 　粒マスタード小さじ１／２〜１／３ パン２人分（ブルマンブレッドなどの食パン） バター２０ｇ

【作り方】 �@豚肉は筋切りをし、肉たたきか包丁の背でよく叩いてから、元のサイズになるよう手で寄せる。 　塩こしょうをふり、薄力粉・溶きたまご・生パン粉の順に衣をつける。 　　（お好みで何度か繰り返すと、衣の厚いカツができる） 　中温に熱した油でこんがりと揚げる。 �Aキャベツは千切りにし、かいわれと共にふんわりと合わせておく。｛Ａ｝はよく混ぜておく。 �B食パンに常温に戻してやわらかく練ったバターを塗り、 　�Aのキャベツとかいわれ、とんかつの順に乗せ、ソースをかけてサンドする。

＊豚肉は、よく叩くことでやわらかいカツに仕上がります。 　（ただし、叩きすぎると元の大きさに戻らなくなるので注意してください） ＊生パン粉がなければ普通のパン粉でＯＫ。 ＊衣をつける際はお好みで、薄力粉→溶きたまご→生パン粉をつける工程を何度か繰り返すと、 　ボリュームのある衣の厚いカツになります。

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