レシピマスカルポーネとブルーベリーのバルサミコデザート | 料理教室☆カフェソイ横浜市の料理教室

’０９　６/４　“ＴＨＵ”　　

マスカルポーネとブルーベリーのバルサミコデザート

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酸味のきいたソースをかけていただく、イタリアンなデザート☆

【材料】（２～３人分）

マスカルポーネチーズ１００ｇ
バルサミコ酢５０ｃｃ
はちみつ大さじ１と１／２
ブルーベリー４０ｇ
ホイップクリーム、ミントの葉各適量

【作り方】

①小鍋にバルサミコ酢を入れて火にかけ、半分程度の量になるまで煮詰める。

②①のあら熱が取れたら、はちみつとブルーベリーを加えて全体に混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。

③器にマスカルポーネチーズ、②のブルーベリーのバルサミコ漬け、ホイップクリームを盛り、ミントの葉を飾る。

＊ホイップクリームは、生クリームに１００ｃｃに、グラニュー糖小さじ２、ラム酒少々（好みのもの洋酒）を加え、
　７～８分だてにしたもののうちの適量を使っています。