’０９　７/８　“ＴＨＵ”

ゴーヤの沖縄風焼きそば ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ たっぷりゴーヤとスパムミートの相性バッチリ☆な、 夏においしい沖縄テイストの焼きそばです。

【材料】（２人分） 中華蒸し麺２玉　　　 スパムミート１００ｇ ゴーヤ１／２本 もやし１／２袋　　　　 万能ねぎ１／２袋 にんじん１／４本 にんにく・生姜各１片 たまご２個　 ごま油大さじ２　　 塩こしょう各少々 ｛Ａ｝ 　泡盛（または酒）大さじ２ 　水大さじ２ ｛Ｂ｝ 　醤油大さじ１と１／２ 　オイスターソース大さじ１ 　砂糖ひとつまみ 塩こしょう各適量　　 かつおぶし適量

【作り方】 �@スパムミートはスライスしてから適当な大きさに切る。 　ゴーヤは半分に切ってから、タネ・わたを取り３〜４ｍｍ厚さに切る。 　万能ねぎは４〜５ｃｍ長さ、にんじんは千切り、にんにく・生姜はみじん切りにする。 �A鉄板に油大さじ１（分量外）を熱し、ときほぐしたたまごを入れてふんわりと炒め、いったん取り出す。 �B�Aにごま油、にんにく、生姜を入れ、香りがたったらスパムミートを加えて炒める。 �Cゴーヤ、もやし、にんじんを加えてさっと炒め、油がまわったら中華蒸し麺と｛Ａ｝を加え、ほぐしながら炒める。 �D麺と具がなじんだらたまごを戻し入れ、万能ねぎと｛Ｂを加えてさっと炒め、塩こしょうで調味する。 �E器に盛り、かつおぶしをかける。

＊　バーベキューの場合は鉄板で、それ以外はフライパンで同様に作れます。

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