| ’０９ ８/１２ “ＷＥＤ” |
| 長芋のこんがりエスニックソテー ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆  エスニックな味わいの、ほくほくおいしい長芋のソテー。 |
| 【材料】（２人分） 長芋２００ｇ ごま油大さじ１ バター小さじ１／２ ｛Ａ｝ ナンプラー小さじ２ 酒大さじ１ きび砂糖小さじ１ 黒こしょう適量 パクチーあらみじん切り適量 |
| 【作り方】 ①長芋はひげ根を取り、皮をむかずに１ｃｍ幅程度の半月切りにする。 ②フライパンにごま油を熱して長芋を並べ、あまり動かさずにじっくりと焼色がつくまで焼く。 ③あわせておいた｛Ａ｝の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め、最後にバターを落として全体にからませて火を止める。 ④器に盛って黒こしょうをひき、パクチーのあらみじん切りを乗せる。 |
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