’０９　８/１３　“ＴＨＵ”

鶏肉のジンジャー煮 ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 生姜の風味が効いた、ベトナムＳｔｙｌｅのおかず。 濃い目の味付けで、ごはんもすすみます☆

【材料】（２人分） 鶏もも肉３００ｇ 生姜３片 にんにく１片 赤ピーマン１個 緑ピーマン１個 黒こしょう適量 オリーブ油大さじ１ ｛Ａ｝ 　ヌックマム大さじ１と１／２ 　シーズニングソース小さじ１ 　オイスターソース小さじ１ 　きび砂糖小さじ２

【作り方】 �@　鶏肉は大きめのひとくち大に切り、軽く塩こしょう(分量外)する。 �A 生姜は千切り、にんにくはみじん切り、赤・緑ピーマンは縦に千切りにする。 �B 鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら鶏肉を加え、表面に焼色をつける。 �C 生姜のうち２片分を加えてさっと炒め合わせ、ひたひたの水と｛Ａ｝を加えて強火にする。 　　煮立ったら中火にし、３０分ほど煮る。 �D ピーマンと残りの生姜を加え、ピーマンが少しくたっとするまで煮て火を止める。 　　器に盛り、黒こしょう適量をひく。

＊ヌックマム、シーズニングソース、オイスターソースは、エスニック食材のコーナー等で手に入ります。 ＊ �Bの工程では、鶏肉の中まで火がとおっていなくても大丈夫です。

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