’０９　８/１８　“ＴＵＥ”

かつおと焼きねぎのペペロンチーノ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ こんがり焼きねぎと鰹のコンビで作るペペロンチーノ☆

【材料】（２人分） かつお刺身１５０ｇ パスタ２００ｇ 長ねぎ２本 にんにく２片 赤とうがらし（乾燥）２本 パセリ３本 塩こしょう各少々 オリーブ油大さじ７

【作り方】 �@かつおは一口サイズの薄切りにし、塩こしょうをまぶしてから小麦粉を薄くつける。 　フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、こんがりと色づくまで焼いて取り出しておく。 �A長ねぎは４〜５ｃｍ長さに切り、焼き網かグリルでこんがりと焼く。 �Bにんにく、パセリはみじん切り、赤とうがらしは小口切りにしてタネを取る。 �Cパスタは、たっぷりの塩(分量外)を加えたたっぷりの湯で表示どおりに茹でる。 �Dフライパンにオリーブ油大さじ５、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかけ、にんにくが色づいてきたら一旦火を止める。 �E�Dに、パスタ、かつお、長ねぎ、パセリ、塩小さじ１強(分量外）、 　パスタの茹で汁適量（目安：大さじ２〜３）を加え、強火でさっと混ぜ合わせて火を止める。

＊パスタの茹で時間は、各メーカーの表示に従ってください。

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