’０９　８/１８　“ＴＵＥ”

かつおのごま汁茶漬け ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ ごまの風味いっぱいのお茶漬けは、 かつおの表面が少し白くなるくらいアツアツにしたごまだし汁をかけると美味☆

【材料】（２人分） かつおのたたき１００ｇ ｛づけだれ｝ 　醤油大１ 　酒大１ 　ごま油小さじ２　 ｛Ａ｝ 　だし汁３カップ 　白練りゴマ大さじ２ 　お酒大さじ１ 　味噌大さじ１ 　醤油小さじ１ 　塩小さじ１／４ 　砂糖２つまみ ｛Ｂ｝ 　ラディッシュ千切り１個分 　生姜千切り１片分 　三つ葉ザク切り２本分 熱いご飯茶碗２杯分 黒すりごま適量

【作り方】 �@かつおのたたきは薄切りにし、混ぜたづけだれに３０分以上漬ける。 �A鍋に｛Ａ｝の材料を入れて火にかける。フツフツとしてきたら味をみて、足りないようなら塩少々で味をととのえる。 �B器にごはんを盛り、�@のかつおを乗せ、アツアツの�Aをまわしかける。 �Cふんわりと合わせておいた｛Ｂ｝を乗せ、黒すりごま適量をふる。

＊�Aの工程で調味料を加える際は、味噌こしを使うとよいでしょう。 ＊ 調理時間に、かつおを漬ける時間は含んでいません。

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