’０９　１０/８　“ＴＨＵ”

甘栗と干し貝柱の中華おこわ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 乾物の旨みたっぷり☆ ほっくり甘栗もおいしい、もちもちのおこわです。

【材料】（４人分） もち米１カップ 米１カップ 干し貝柱３個 干ししいたけ３枚 干し海老大さじ２ ねぎ１０ｃｍ 甘栗１６個 ごま油大さじ１ ｛Ａ｝ 　紹興酒大さじ１ 　醤油小さじ２ 　みりん小さじ２ ｛Ｂ｝ 　紹興酒大さじ２ 　醤油大さじ１ 　オイスターソース小さじ２ 　塩小さじ１／４

【作り方】 ※下準備 　　・もち米はたっぷりの水に一晩つけておく。 　　・干し貝柱、干ししいたけは水に一晩つけておく。 　　・干し海老は水で戻す。 �@　干し貝柱はほぐす。干ししいたけは薄切り、干し海老はあらみじん切り、ねぎはあらみじん切りにする。 �A　フライパンにごま油を熱して�@をさっと炒め、｛Ａ｝を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。 �B　炊飯器に、水気を切ったもち米、洗ってザルにあげておいた米、 　　�A、｛Ｂ｝の調味料、干し貝柱・干ししいたけ・干し海老の戻し汁を入れて全体にさっと混ぜ、普通に炊く。 �C　炊きあがったら甘栗を加え、全体にさっくりと混ぜてから少し蒸らし、器に盛る

＊�Bの工程について・・・戻し汁が少ない場合は、水を適量足して２合分の水加減になるよう調整してください。

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