| ’０９ １０/９ “ＦＲＩ” |
| 三色野菜の紹興酒漬け ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆  ポリポリ歯ごたえのいい３色の野菜を紹興酒につけました。 箸休めやおつまみに。 |
| 【材料】（６人分） 大根１０ｃｍ きゅうり３本 にんじん１本 塩小さじ１ ｛Ａ｝ 紹興酒１００ｃｃ 醤油５０ｃｃ 砂糖大さじ１ 八角１片 生姜薄切り１片分 花椒小さじ１ 赤唐辛子小口切り１本分 |
| 【作り方】 ① 大根、きゅうり、にんじんは、それぞれ５ｃｍ程度の長さの拍子きりに切り、塩をまぶして１０分ほどおく。 ② ｛Ａ｝の材料を鍋に入れ、ひと煮たちしたら火を止める。 ③ ①の野菜の水気を切り、あら熱が取れた②の漬け汁に漬ける。 冷蔵庫に一晩以上おいて、味がしみたらいただく。 |
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