’０９　１０/１３　“ＴＵＥ”

じゃがいもと白身魚のグラタン ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 簡単ソースで、さっと作れるグラタン。 多めのソースはパンに塗っていただくのも美味です☆

【材料】（２人分） じゃがいも３個（３００ｇ） 白身魚（たら）３キレ 塩こしょう各少々 油小さじ２ にんにくみじん切り１片分 白ワイン大さじ２ 生クリーム１００ｃｃ　　 ピザ用チーズ１２０ｇ ｛Ａ｝ 　醤油大さじ１ 　牛乳６０ｃｃ ｛飾り用｝ 　パセリみじん切り適量

【作り方】 �@　じゃがいもはよく洗い、皮をむいて４等分に切って水にさらしてから下茹でしておく。 �A たらは３等分に切り、塩こしょうをふる。 �B フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたらたらと白ワインを加える。 �C たらの身を崩さないようにそっと炒め、たらにほぼ火がとおったらじゃがいも加え、塩こしょうしてさっと炒めあわせる。 �D ｛Ａ｝を加えて混ぜ１〜２分煮たら、生クリームと、ピザチーズのうちの半量を入れて混ぜ、チーズが溶けたら火を止める。 �E 耐熱皿に�Dを入れて残りのチーズを散らし、あらかじめ２００℃にあたためたオーブンで、 　　表面に焼き色がつくまで１２〜１５分焼く。焼きあがったら取り出し、セリを散らす。

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