’０９　１０/２０　“ＴＵＥ”

とうがらしのだし巻きたまご ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ ベトナムの食堂で食べた味をイメージして、 とうがらしがピリッとアクセントのたまご焼きを作りました☆

【材料】（２人分） たまご４個 赤とうがらし１本 万能ねぎ３本 油、ナンプラー、大根おろし各適量 ｛Ａ｝ 　だし汁５０ｃｃ 　ナンプラー小さじ１／２ 　きび砂糖小さじ１ 　こしょう少々

【作り方】 �@　赤とうがらしはタネをとってあらみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。 �A ボウルにたまごをときほぐし、�@と｛Ａ｝を加えてよく混ぜる。 �B たまご焼き用のフライパンに油を熱し、�Aのたまご液を薄く流し、端からクルクルと巻く。 �C 油が足りなければ、あいたスペースに油をしいてペーパーなどで油をなじませてから、 　　�Bと同様に少量ずつたまご液を流しいれて、たまご焼きを作る。 �D 食べやすい大きさに切って盛り付け、大根おろしを添え、好みでナンプラー少々をつけていただく。

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