’０９　１２/１　“ＴＵＥ”

豆腐のハーブマリネ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ お豆腐を使ったヘルシーなマリネ。 ハーブもきいて、ワインのおつまみにもマルです☆

【材料】（２人分） 木綿豆腐１丁（３００ｇ） ｛Ａ｝ 　たまねぎ１／４個 　イタリアンパセリ３本 　バジル２枝 ｛Ｂ｝ 　オリーブ油大さじ２ 　にんにく１片（包丁でつぶす） 　ローリエ１枚 ｛Ｃ｝ 　白ワインビネガー６０ｃｃ 　醤油小さじ１ 　きび砂糖大さじ１ 　あら塩小さじ１／２ 　黒こしょう少々 ｛飾り用｝ バジル適量

【作り方】 �@　豆腐はしっかり目に水切りし、手でひとくち大にちぎってボウルに入れておく。 �A たまねぎは薄切りにして水にさらし、ザルにあげて水気をきる。 　　イタリアンパセリは粗くきざむ。バジルは葉を摘んで千切りにする。 �B フライパンに｛Ｂ｝の材料を入れて火にかけ、香りがたったら火を止める。 　　｛Ｃ｝を加えて砂糖と塩が溶けたら、�@のボウルに加える。 �C ｛Ａ｝を加えて全体に混ぜ、冷蔵庫に入れて３０分以上おく。器に盛り、バジルを飾る。

＊豆腐は、厚さが半分くらいになるまでしっかり水切りすると、仕上がりが水っぽくなりません。 　　また、手でちぎることで味がしみやすくなります。 ＊ 一晩おいてもおいしくいただけます。

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