’０９　１２/３　“ＴＨＵ”

青菜とゆりねの雑穀あえ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ ほくほくのゆりねと青菜に、食感も楽しめる雑穀を合わせた、 上品な味わいのあえものです☆

【材料】（２人分） ちぢみほうれん草１／２束 ゆり根１個 雑穀（好みのもの。ここでは、きび、キヌア、麦）合わせて山盛り大さじ１ ｛Ａ｝ 　醤油大さじ１ 　きび砂糖小さじ１／２ 　だし汁大さじ１ 　わさび小さじ１／２ 　レモン汁大さじ１と１／２ 　ごま油小さじ２

【作り方】 �@　ほうれん草は塩少々（分量外）を加えた湯でさっと茹で、水気をしぼってから食べやすい大きさに切る。 �A ゆり根は外側のりん片を一枚ずつはがし、水をはったボウルに入れてよく洗い、 　　土などをきれいに落とす。さっと茹でてザルにあげておく。 �B 雑穀は、熱湯でやわらかくなるまで茹でておく。 �C ボウルに｛Ａ｝の材料を合わせ、ほうれん草、ゆり根、雑穀を加えてあえ、器にもる。

＊雑穀の茹で時間の目安は、麦：３０分、キヌア＆きび：７〜８分ですが、好みで調節してください。

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