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定番☆ぶり大根 ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ やわらかなべっこう色の大根もごちそうな、 うまみたっぷり！定番・ぶり大根。

【材料】（４人分） ぶりアラ５００ｇ 大根１／２本 ｛Ａ｝ 　水６００ｃｃ 　酒２００ｃｃ 　きび砂糖大さじ３ 　みりん大さじ３ 　生姜薄切り１片分 醤油大さじ５ 生姜千切り１片分

【作り方】 �@　大根は２〜３ｃｍ厚さのいちょう切りにし、面取りする。 �A ぶりはたっぷりの湯でさっと茹で、ザルにあげる。 �B 鍋に｛Ａ｝、大根、アラを入れて火にかける。丁寧にアクを取りながら１５分ほど煮る。 �C 醤油を加えてさっと混ぜ、落しぶたをして弱めの火加減でさらに煮る。 �D 煮汁が少なくなってきたら、スプーンなどで汁をかけながら、大根がべっこう色になるまで煮る。 �E 煮汁とともに器に盛り、生姜を乗せる。

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