レシピえのきとサラミの粒マスタードあえ | 料理教室☆カフェソイ横浜市の料理教室

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えのきとサラミの粒マスタードあえ

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手軽に手に入る食材同士で作るあえもの。
ワインに合わせるオードブルにも☆

【材料】（２人分）

えのき１パック
サラミ８枚
｛A｝
　紫たまねぎみじん切り大さじ１
　パセリみじん切り小さじ１
　EXオリーブ油小さじ１
　粒マスタード大さじ１／２
　酢小さじ２
　粗塩小さじ１／４
　きび砂糖小さじ１／４

【作り方】

①　えのきは根元を切り落としてから半分に切り、さっと茹でてザルにあげ、水気をしぼる。

② サラミは１枚を４等分に切る。

③ ボウルに｛A｝を入れてよく混ぜ、えのきとサラミを加えてあえ、器に盛る。