’１０　２/５

たらのチャイニーズ甘酢あんかけ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ カリっと揚げた白身魚に、 とろ〜りあんかけをかけたチャイニーズなひと皿☆

【材料】（２人分） たら２切れ 塩こしょう各少々 小麦粉適量 にんにくみじん切り１片分 生姜みじん切り１片分 たまねぎ１／２個 しいたけ３個 赤パプリカ１／２個 緑ピーマン１個 ごま油大さじ１＋適量 豆板醤小さじ１ チキンスープ５０ｃｃ ｛Ａ｝ 　酒大さじ２ 　きび砂糖大さじ１ 　醤油大さじ１と１／２ 　黒酢大さじ１と１／２ 　みりん大さじ１／２ ｛水溶き片栗粉｝ 　片栗粉大さじ１／２：水大さじ１

【作り方】 �@　たらはひとくち大に切り、塩こしょうをふってそのまま少しおく。 �A たまねぎはくし型切り、しいたけは薄切り、赤パプリカ・緑ピーマンはひとくち大の乱切りにする。 �B ｛Ａ｝の材料は合わせておく。 �C たらの水けをふいて小麦粉を薄くはたく。フライパンにごま油を多めに熱し、たらをこんがりと揚げ焼きにする。 �D 別のフライパンに、ごま油大さじ１、豆板醤、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが出たらたまねぎを加える。 　　たまねぎが少ししんなりしてきたら、残りの野菜をすべて加えて炒める。 �E チキンスープと合わせておいた｛Ａ｝を加える。 　　フツフツしたら�Cのたらを加え、全体にそっと混ぜる。 　　水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、器に盛る。

魚介のＭＥＮＵ　ＴＯＰへ

料理教室ＨＰ　ＴＯＰへ