レシピまるごと春キャベツ煮 | 料理教室☆カフェソイ横浜市の料理教室

’１０　４/６　　　

まるごと春キャベツ煮

☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆

くったりやわらかくなったキャベツ、
甘くてとろ～りおいしいです☆

【材料】（４人分）

キャベツ１個
ベーコン４枚
ローリエ（フレッシュ）２枚
白ワイン５０ｃｃ
水５０ｃｃ
粗塩小さじ１

【作り方】

①　キャベツは芯をつけたまま４等分に切る。ベーコンは半分に切る。

② 厚手の鍋にキャベツの芯を下にして入れ、ベーコンとローリエを乗せる。

③ 白ワイン、水、塩を加え、ふたをして弱火で５０分～１時間程度蒸し煮にする。

④ できあがったら、蒸した汁とともに器に盛る。

＊　フレッシュのローリエを使っていますが、ドライでもＯＫです。

＊お好みで岩塩をふったり、柚子こしょうや粒マスタードなどを添え、つけていただいても。