| ’１０ ４/１２ |
| 蒸し豆腐のえのきあんかけ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆  とろ～りえのき入りのあんをかけた、 優しい味わいの蒸し豆腐。 |
| 【材料】（２人分） ｛Ａ｝ もめん豆腐１５０ｇ たまご１個 片栗粉大さじ１／２ 粗塩小さじ１／４ ｛あん｝ だし汁１ｃｕｐ 薄口醤油大さじ１ みりん大さじ１ 砂糖少々 万能ねぎ小口切り２本分 えのき１／２袋 水溶き片栗粉（水大さじ１／２：片栗粉大さじ１／２） |
| 【作り方】 ① えのきは根元を切り落としてから、１ｃｍ程度の長さに切る。 ② フードプロセッサーに｛Ａ｝の材料を入れてよく混ぜる。 万能ねぎを加えて混ぜ、耐熱の器に入れてラップをかけ、レンジで４分ほど加熱する。 ③ 小鍋にあんの材料を入れ、煮立ったら①を加えてさっと煮る。 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止めて②にかける。 |
 ＊フードプロセッサーがない場合は、すり鉢で同様に作れます。 |
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