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鶏の旨みたっぷりの、あとひくお味のごはんです☆
お米2合
鶏もも肉１/２枚
にんじん１/２本
生姜１片
｛Ａ｝
酒、醤油、みりん各大さじ１
塩ひとつまみ
昆布５ｃｍ角１枚
｛Ｂ｝
醤油大さじ３
砂糖大さじ２
① 鶏肉は、途中丁寧にアクを取りながら茹で、粗いみじん切りにする。茹で汁は冷ます。
② にんじんは５ｍｍ角程度に、生姜はみじん切りにする。
③ といでざるにあげたお米は、①の茹で汁＋Ａの材料で２合分の水加減にして炊く。
④ 鍋に油大さじ１（分量外）と生姜を入れて火にかけ、香りがたったらにんじんを加え炒める。
油がまわる程度に軽く炒めたら、鶏肉とＢの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
⑤ 炊き上がったごはんを蒸らしたら、④を加えてさっくり混ぜ器に盛る。
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