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ひよこ豆のメキシカンそぼろ丼 ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ ピリ辛そぼろ、クリーミーなアボカドにチェダーチーズ・・・ ほくほくひよこ豆もおいしいメキシカンなそぼろ丼です☆

【材料】（４人分） あいびき肉２００ｇ ひよこ豆（茹でたもの）２００ｇ たまねぎみじん切り１個分 にんにくみじん切り１片分 アボカド１／２個 チェダーチーズ適量 トマト水煮缶１缶 オリーブ油大さじ１／２ クミン小さじ１ ｛A｝ 　コンソメ小さじ１ 　きび砂糖小さじ１／２ 　あら塩小さじ１ 　こしょう少々 　チリパウダー小さじ１ 　コリアンダーパウダー小さじ１ あたたかいごはん４人分 コリアンダー適宜

【作り方】 �@　アボカドは適当な大きさに切る。チェダーチーズは細切りにする。 �A　鍋に油とにんにくとクミンを入れて火にかけ、香りがたったらたまねぎを加えて炒める。 �B　たまねぎが少ししんなりしたらひき肉を加え、塩こしょう各少々（分量外）をふって炒める。 　　肉の色が変わったらトマトをつぶしながら水煮缶を加え、｛A｝を加えて１５分ほど煮る。 �C　ひよこ豆、チリパウダー、コリアンダーパウダーを加え、さらに１０分ほど煮て火を止める。 �D　器にごはんをよそい、できあがったメキシカンそぼろ、アボカド、チェダーチーズ、好みでコリアンダーを乗せる。

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