’１０　５/１４

豚肉と空芯菜の炒めもの ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ シャキシャキの空芯菜がおいしい、アジアの炒めもの☆

【材料】（２人分） 豚薄切り肉２００ｇ 空芯菜１束（１００ｇ） にんにく１片 赤唐辛子１本 ごま油大さじ１ ｛下味｝ 　ナンプラー、酒、こしょう各小さじ１ ｛Ａ｝ 　ナンプラー小さじ１ 　オイスターソース小さじ１ 　シーズニングソース小さじ１ 　きび砂糖少々

【作り方】 �@豚肉はひとくち大に切り、下味の材料をもみこんでおく。 �A空芯菜は葉と茎にわける。 　葉は大きければ手で適当な大きさに切り、茎は５ｃｍ程度の長さに切る。 　にんにくはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。 �Bフライパンにごま油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがたったら�@の豚肉を加えて炒める。 �C豚肉の色が変わったら空芯菜の茎を加え、油がまわる程度に炒める。 　｛Ａ｝の調味料と空芯菜の葉を加え、全体にさっと炒め合わせて器に盛る。

＊シーズニングソースはアジアン食材のお店等で入手できますが、 　手に入らない場合はナンプラー（＋砂糖少々）、またはオイスターソースに置き換えて作成してください。

肉のＭＥＮＵ　ＴＯＰへ

料理教室ＨＰ　ＴＯＰへ