レシピ蛋花炒飯（卵チャーハン） | 料理教室☆カフェソイ横浜市の料理教室

’１０　５/１７　　　

蛋花炒飯（卵チャーハン）

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ふんわりたまごが優しい味わいの、
中華の定番チャーハン☆

【材料】（１人分）

卵２個
長ねぎ７～８ｃｍ
ごはん茶碗１杯分
油適量
粗塩適量（小さじ１／４程度）
こしょう・醤油各少々

【作り方】

①　たまごは溶きほぐし、長ねぎはみじん切りにする。

② フライパンに多めの油を熱し、溶き卵を流しいれる。

③ たまごが半熟のうちにごはんを加え、ほぐしながら炒める。

④ ねぎと塩こしょうを加えてよく混ぜながら炒め、最後に鍋肌から醤油を加えて手早く炒め合わせ器に盛る。

＊　今回はテフロン加工のフライパンを使用しています。

＊　醤油は、風味づけ程度に少量加えます。