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| 冬瓜のそぼろ煮 ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆  やわらかく煮た冬瓜が優しい和の味わい☆ |
| 【材料】（２人分） とうがん１／８個４００ｇ 鶏ひき肉１００ｇ ｛Ａ｝ 水４００ｃｃ 薄口醤油大さじ１と１／２ みりん大さじ１ きび砂糖大さじ１ 酒大さじ１ 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２：水小さじ２） |
| 【作り方】 ①冬瓜は食べやすい大きさに切り、タネとわたを取り除いてからと薄く皮をむく。 ②鍋にひき肉と｛Ａ｝の材料を入れて火にかけ、菜箸などでひき肉をほぐす。 ③ひき肉の色が変わったらアクを取りのぞき、①の冬瓜を加えて落し蓋をし、弱めの火加減で１５～２０分ほど煮る。 ④冬瓜がやわらかくなり煮汁が半分程度になったら、冬瓜を先に取り出して器に盛る。 ⑤ 鍋の煮汁に水溶き片栗粉を加え、ひと煮たちさせてとろみをつけて火を止め、器に盛った冬瓜にかける。 |
 ＊④では冬瓜が崩れないよう、先に取り出して器に盛り付けています。 |
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