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干ししいたけとザーサイの炊きこみごはん ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 干ししいたけの旨みたっぷりのチャイニーズなごはん☆

【材料】（４人分） 米２カップ ザーサイ９０ｇ 干ししいたけ（大きめ）４枚 ねぎ１本 ごま油大さじ１ ｛Ａ｝ 　酒大さじ１ 　醤油小さじ２ 　みりん小さじ２ ｛Ｂ｝ 　酒大さじ２ 　ナンプラー小さじ２ 　オイスターソース小さじ１ 　塩小さじ１／４

【作り方】 下準備 　　・干ししいたけは水に一晩つけておく。　 �@ ザーサイは細かく切り、干ししいたけは薄切り、ねぎはあらみじん切りにする。 �A フライパンにごま油を熱して干ししいたけとねぎをさっと炒め、｛Ａ｝を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。 �B 炊飯器に洗ってザルにあげておいた米、�A、｛Ｂ｝の調味料、 　　干ししいたけの戻し汁を入れて全体にさっと混ぜて普通に炊く。 �C 炊きあがったら全体をさっくりと混ぜてから少し蒸らし、器に盛る。

＊�Bの工程で干ししいたけの戻し汁が少ない場合は、水を適量足して２合分の水加減になるよう調整してください。

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