| ’１０ ７/２５ |
| しじみのしぐれ煮＆しそのおにぎり ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆  常備菜にもOKなしじみのしぐれ煮を、 しそで巻いたおにぎりに☆ |
| 【材料】（作りやすい分量） しじみ（砂抜きしたもの）６００ｇ 酒大さじ３ ｛A｝ 生姜１片（千切り） 醤油大さじ１と１／２ きび砂糖大さじ１ みりん大さじ１ ごはん適量 しそ適量 |
| 【作り方】 ①しぐれ煮を作る。しじみは殻をこすりあわせるようにしてよく洗う。 ②鍋にしじみと酒を入れて火にかけてふたをし、口が開くまで蒸す。 ザルにあげて殻をむく。汁はとっておく。 ③②の鍋に蒸し汁と｛A｝を入れて火にかける。 フツフツとてきたら殻をとったしじみを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。 ④③のしぐれ煮を具にしておにぎりを作り、しそを巻いていただく。 |
 ＊おにぎりの形はお好みで。ここでは、１個につき茶碗に約半量の玄米ごはんを使用。 中にしぐれ煮を入れて丸くにぎり、しその葉 をしいた上に乗せ、更に上にしぐれ煮を乗せています。 |
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