| ’１０ ７/２５ |
| しじみのスープパスタ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆  しじみの旨みたっぷりのスープパスタ☆ |
| 【材料】（１人分） パスタ１００ｇ しじみ（砂抜きしたもの）１００ｇ たまねぎ小１／２個 セロリ５ｃｍ にんにく１／片 オリーブ油大さじ１強 赤唐辛子１本 ｛A｝ 水２００ｃｃ 白ワイン大さじ２ ナンプラー大さじ１ パセリみじん切り適量 黒こしょう適量 |
| 【作り方】 ①しじみは殻をこすりあわせるようにしてよく洗う。 ②たまねぎは薄切り、セロリは斜め薄切り、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。 ③鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を加え、袋の表示より２分程度短めにパスタを茹でる。 ④フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらたまねぎを加える。 ⑤たまねぎがしんなりとしてきたらセロリとしじみを加えて全体にさっと炒め合わせ、 ｛A｝を加えてしじみの口が開くまで煮る。 ⑥⑤のスープの味をみて塩こしょう（分量外）でととのえ、 茹であがって水分をよく切った③のパスタを加え、ひと煮して火を止める。 ⑦器に盛り、パセリのみじん切りを乗せ、黒こしょうをひく。 |
 ＊⑤の工程でしじみの口が開いたら、食べやすいよう半量は殻を取り除いています。 |
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