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れんこんとソーセージのチャイニーズソテー ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆

【材料】（４人分） れんこん１５０ｇ あらびきソーセージ４本 しいたけ小３個 長ねぎ１／２本 ごま油大さじ２ ｛Ａ｝ 　にんにくみじん切り１／２片分 　生姜みじん切り１／２片分 　八角１個 　シナモン５ｃｍ ｛Ｂ｝ 　紹興酒大さじ２ 　水大さじ１ オイスターソース大さじ１ 塩こしょう各少々 黒こしょう

【作り方】 �@れんこんは薄切り（大きいものはいちょう切り）にして水にさらす。 　　しいたけは薄切り、長ねぎは斜め薄切り、ソーセージは７〜８ｍｍ幅程度の斜め切りにする。 �Aフライパンにごま油と｛Ａ｝を入れて火にかけ、弱火でじっくり香りを出す。 　　水気をきったれんこん、残りの�@の材料を加えて全体にさっと炒めて｛Ｂ｝を加える。 �B汁気がなくなりれんこんに火がとおったら、オイスターソースを加えてさっと炒める。 　　塩こしょうで味をととのえて火を止め、器に盛って黒こしょうをひく。

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