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| 豆腐のたっぷり生姜蒸し ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆  |
| 【材料】（２～３人分） 豆腐 １丁（３５０ｇ） ザーサイ５０ｇ 干し海老１０ｇ 生姜２片 万能ねぎ２本 赤ピーマン５ｃｍ角程度 ｛Ａ｝ 醤油小さじ２ 酒大さじ１ ごま油小さじ２ |
| 【作り方】 ① 豆腐はキッチンペーパーなどに包み、重しを乗せて１５～２０分ほど水きりする。 食べやすい大きさに切り、蒸し器に入る器に入れる。 ② ザーサイと干し海老は粗みじん切りにする。 ③ 生姜と赤ピーマンは千切り、万能ねぎは小口切りにする。 ④ ボウルに②と｛Ａ｝を入れてよく混ぜる。 ⑤ ①の豆腐に、④→生姜→赤ピーマンの順に乗せる。 蒸気のあがった蒸し器に入れ、強めの火加減で１０～１５分ほど蒸す。 蒸しあがったら万能ねぎの小口切りを散らす。 |
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