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真鯛のポワレ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆

【材料】（２人分） 真鯛２切れ アスパラ２本 芽キャベツ２個 たまねぎ、赤ピーマン、黄パプリカ各２０ｇ オリーブ油大さじ３ 白ワインビネガー大さじ１ レモン汁大さじ１ 塩小さじ１／４強 こしょう少々

【作り方】 �@アスパラは下部がかたければ皮をむき、塩少々（分量外）を加えた湯で茹でる。 　　芽キャベツも同様に茹でておく。 �Aたまねぎ、赤ピーマン、黄パプリカは５ｍｍ角に切る。 �B真鯛は塩こしょう各適量（分量外）をふる。 �Cフライパンにオリーブ油大さじ２を入れて熱し、�Bの真鯛を皮のほうから弱めの火加減で焼く。 　　皮がこんがり色づき、身側が白くなってきたら裏返し、身側をさっと焼いて取り出す。 �Dフライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、たまねぎを炒める。 　　透き通ってきたら赤ピーマン、黄パプリカ、白ワインビネガーを加える。 　　少し煮詰めたら、レモン汁、塩、こしょうを加えて全体に混ぜ、火を止める。 �Eお皿に�Cの真鯛と�@の野菜を盛り、�Dのソースをかける。

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