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トマトジャージャー麺 ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆

【材料】（２人分） 豚ひき肉・・・２００ｇ トマト中２個 水溶き片栗粉（水大さじ２：片栗粉大さじ１） 中華麺（生）・・・２玉 ごま油大さじ１ ｛A｝ 　にんにく１片 　生姜１片 　豆板醤小さじ１ ｛B｝ 　湯１００ｃｃ 　長ねぎ１０ｃｍ 　紹興酒大さじ２ 　甜麺醤大さじ２ 　醤油大さじ１ 　オイスターソース大さじ１ 　砂糖小さじ１ ｛C｝ 　しそ４枚 　みょうが２個 糸唐辛子適宜

【作り方】 �@　トマトは３〜４ｃｍ程度の大きさに、にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。 �A ｛C｝のしそは千切り、みょうがは薄切りにし、ふんわりとあわせておく。 �B 麺は茹でてザルにあげ、流水でよく冷やしてから水気をしっかり切り、ごま油適量（分量外）であえておく。 �C フライパンにごま油と｛A｝を入れて火にかけ、香りがたったらひき肉を加えて炒める。 �D 肉の色が変わったら｛B｝を加えて炒め煮にし、トマトがくったりとしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。 �E 器に�Bの麺を盛り、�Dのトマト肉味噌と�Aを乗せ、あれば糸唐辛子を飾る。

＊麺の茹で時間は、メーカー（袋）の表示に従ってください。

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