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玉こんにゃく入りカレー肉じゃが ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆

【材料】（４人分） 玉こんにゃく 豚薄切り肉２００ｇ じゃがいも５個（４００ｇ程度） にんじん中１本 たまねぎ大１個 グリーンピース（冷凍）適量 油大さじ１ カレー粉大さじ１と１／２ 酒大さじ２ きび砂糖大さじ１ みりん大さじ２ 醤油大さじ３ だし汁４００〜６００ｃｃ程度

【作り方】 �@　玉こんにゃくはさっと下茹でしておく。豚肉はひとくち大に切る。 �A じゃがいもは皮をむいて大きめのひとくち大に切り、１０分ほど水にさらしておく。 　　にんじんは乱切り、たまねぎはくし型に切る。 �B フライパンに油を熱し、肉を加えて炒める。 　　肉の色が変わったらカレー粉をふり入れて炒める。 　　酒をふり、きび砂糖を加えてさっと炒め合わせる。 　　みりんを加えて同じくさっと炒め合わせてから、醤油を加えて手早く炒める。　　　 �C 玉こんにゃく、水気をきったじゃがいも、にんじん、たまねぎ、を加えて油がまわる程度にさっと炒める。 　　だし汁を加え、表面を平らにしてから落し蓋をして、 　　弱めの中火で２０〜２５分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。　　　 �D 最後にグリーンピースを加えて２〜３分煮て火を止め、器に盛る。

＊だし汁の分量は目安です。�Cの工程でひたひたの水加減になるよう、分量を調節してください。

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