レシピまるごとピーマンと夏野菜の煮びたし | 料理教室☆カフェソイ横浜市の料理教室

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まるごとピーマンと夏野菜の煮びたし

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【材料】（４人分）

ピーマン大８個
かぼちゃ１／４個
いんげん１２本
ズッキーニ小１本
｛A｝
　だし汁６００ｃｃ
　薄口醤油大さじ３
　きび砂糖大さじ２

【作り方】

①ピーマンはヘタを取り（たねはそのまま）、かぼちゃはタネとワタをとって適当な大きさに切り、
　いんげんは筋を取り、ズッキーニは適当な大きさに切る。

②大きめの鍋に｛A｝と①を入れて火にかける。

③煮立ったら弱めの中火にして落としぶたをし、煮汁が１／３程度になるまで煮て器に盛る。