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長いもとチキンの塩にんにくソテー ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆

【材料】（２人分） 長いも１／３本（３００ｇ程度） 鶏モモ肉１枚（３００ｇ程度） ｛下味｝ 　粗塩小さじ１／２ 　こしょう少々 にんにく１片 赤唐辛子（乾燥）１本 オリーブ油大さじ１ 白ワイン大さじ２ ローズマリー（フレッシュ）３〜４枝

【作り方】 �@　長いもは７〜８ｍｍ厚さ程度に切り、塩こしょう各少々（分量外）をまぶす。 　　にんにくは薄切り、赤唐辛子は小口切りにする。 �A 鶏肉は味がしみこみやすいよう皮にフォークを刺し、ひとくち大に切って下味の粗塩とこしょうをまぶす。 �B フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。にんにくがこんがりとしたら一旦取り出す。 �C あとのフライパンに鶏肉を皮の方から入れ、中火で焼く。 　　焼き色がついたら裏返し、ながいも、ローズマリー、白ワインを加えてフタをする。 　　途中でながいもを裏返し、弱めの火加減でじっくりと焼く。 �D ながいもに両面こんがりと焼き色がつき、鶏肉に火が通ったら火を止め、器に盛る。

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