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揚げなすとツナのスイートチリあえ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆

【材料】（４人分） なす２〜３本（５００ｇ程度） ツナ缶１缶（７０ｇ〜８０ｇ入り） 万能ねぎ１〜２本 パクチー、揚げ油各適量 ｛Ａ｝ 　ナンプラー・・・大さじ２ 　スイートチリソース・・・大さじ４ 　レモン汁・・・大さじ１

【作り方】 �@なすはひと口大に切り、粗塩適量（分量外）をふって１０分ほどおく。 �Aボウルに｛Ａ｝の材料をあわせておく。 �B油を中温（１７０℃程度）に熱し、水気をよく拭いたなすをじっくり素揚げ（目安：２〜３分）にする。 　油をよくきり、熱いうちに�Aのボウルに入れ、汁気を軽くきったツナ缶、万能ねぎを加えてあえる。 �C器に盛り、ザク切りにしたパクチーを乗せる。

＊２０１２年７月、工程の一部変更済み。

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